神戶，日本國際貿易港口城市、兵庫縣首府神戶，位于日本四大島中最大的一個島——本州島的西南部，西枕六甲山，面向大阪灣，它的存在已有千年歷史，而城市和海港建設的規模和速度跨入世界之冠，則是近二三十年的事。神戶是日本最美麗、最有異國風情的港口城市之一。神戶地處綠茵蔥郁的六甲山國立公園和碧波蕩漾的瀨戶內海之間，背山面海，自然環境優越，氣候溫暖，四季分明。1981年世界第一座人工島——港島人工島和后來的六甲人工島的竣工，加以21世紀復合城市的創建、世界最長的吊橋——明石海峽大橋的開通，都展現了未來都市神戶的風貌。
神戶是日本最早接觸近代西洋文明的城市之一，因此神戶的美術也充滿國際性和開放的特質。二戰之后，神戶的洋畫家創建了神戶洋畫會，在日本洋畫界有著重要地位。神戶出身的知名美術家有金山平三、川西英、小磯良平、新谷琇紀、菅井汲、妹尾河童、橋本關雪、西村元三朗等。神戶市設立了神戶緣美術館，專門收藏神戶出身和于神戶有緣故的美術家的作品。
神戶的表演藝術和音樂藝術也頗為發達。因神戶是日本爵士樂的發祥地，爵士樂在神戶音樂界有著特別重要的地位。神戶爵士街是日本最重要的爵士音樂節。神戶主要的表演藝術演出場館有神戶國際會館和神戶藝術中心等。
神戶古時為一個小漁村，公元1867年辟為通商口岸，公元1872年改稱現名，公元1889年設市。市內北野町的異人館保留著明治初期外國人居住地的特色，富有異國情調。市北郊的六甲山是日本關西的名山，可分為東六甲山、西六甲山、摩耶山和再度山。東六甲山高932米，山上有草原、巖山、游園地、高爾夫球場、高山植物園和六甲紀念碑；北側有日本最古老的溫泉之一──有馬溫泉。在有馬溫泉的南面，有以鼓瀑布為中心的有馬48條瀑布。再度公園內多原始森林，山上有高原湖、大龍寺和森林植物園等景區，仙人谷一帶盛產杜鵑花。珍藏有天平時代如意觀音立像的大龍寺，神功皇后修建的古神社──生田神社，供奉南朝忠臣楠木正成的湊川神社等也是神戶的旅游勝地。
世界上最有名的神戶牛肉
論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉當有一席之地。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。
日本天皇曾禁食牛肉
其實,最早發現神戶牛肉美味的并非日本人，而是在慶應元年(1865年)來到神戶的西方商人。當時日本并沒有吃牛肉的習慣，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影響，日本天皇頒發了《生物憐惜之令》，禁止人們食用肉食，以至于市場沒有公開的屠宰場，老百姓想吃肉食最多只能偷偷地飽口福。到明治初期，日本進一步西化，人們都以穿西服、說洋話、模仿西方生活習慣為榮，天皇又認為吃牛肉對提高國民身體素質有好處，所以不僅解除禁令還提倡吃牛肉。那些初到神戶的西方商人四處買牛，然后自己屠宰，一番辛苦之后吃到口的牛肉讓他們大為贊嘆，從此神戶牛肉名揚天下。英國商人因此還設立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人經營的食用肉屠宰市場“鳥獸賣入商社”成立，牛肉才算是從外國人和富人的餐桌上走下來，正大光明地成為日本百姓的佳肴。
神戶牛曾賣出“天價”
經歷了這段“墻里開花墻外香”的歷史之后，神戶牛肉越來越受歡迎，今天已經成為日本人的驕傲。牛肉好吃，價格當然也不便宜。通常一頭普通的“黑毛和”牛在市場上賣價平平，相比之下，神戶牛肉則必須通過拍賣方式以幾倍的價格獲得。據說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價！用這樣的肉做成的牛排，價格可想而知。
喝“礦泉水”、吃“藥膳”長大
出產神戶牛肉的日本但馬地區，是塊有山有溪的地方。溪水中富含礦物質，是不折不扣的“礦泉水”；山上生長的牧草中還夾雜著藥草。神戶牛就是如此喝“礦泉水”、吃“藥膳”長大的?？墒牵@還不是其美味的全部原因。傳說中，神戶牛還會喝啤酒、享受按摩。帶著好奇，記者走訪了當地養牛的農戶。據農場主介紹，因為牛長到一定程度會出現食欲減退，所以他們會喂自家的愛牛喝啤酒以增進食欲。此外，為了幫助牛減輕“精神壓力”、安心成長，養牛人還會定期用梳子給牛做按摩，用燒酒涂抹其毛皮，據說這樣可以加強牛的血液循環，使皮下脂肪更均勻，同時也是人牛交流的過程。傾注了這么多的愛心，難怪生產出的神戶牛肉回味無窮呢。
據這位老農介紹，并非所有神戶出產的牛都可以叫做“神戶?！?。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身“名門望族”，血統中一滴雜血也不能混入；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的乳臭；此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為“神戶牛肉”。
外部交通
神戶機場2006年開幕，是日本第三大機場。目前從國內前往神戶可先飛到大阪的關西國際機場，坐機場班車約需60分鐘。
從神戶前往大阪，搭乘新干線約需13分鐘，搭乘JR約需20分鐘。
從神戶前往姬路（姬路城），搭乘新干線約需16分鐘，搭乘JR約需40分鐘。
從神戶前往京都，搭乘新干線約需30分鐘，搭乘JR約需50分鐘。
從神戶前往東京，搭乘新干線約需2小時50分鐘，搭乘飛機約需1個小時。
內部交通
神戶巴士是觀光游客乘坐的主要交通之一,您可乘坐它到一些主要的景點。
巴士行車方向大致分為北野、新神戶、三宮、元町、神戶港、六甲山、摩耶山和灘酒藏方向。北野方向是神戶的主要旅游景點，但地處山地，地鐵和電車極為稀少，乘坐巴士較為方便。神戶各巴士運行時間不同，一般是6：30～23：00。
環城巴士是環繞神戶主要觀光景點運行的巴士。著名的觀光地北野、舊居留地、南京町、港灣人工島等都可到達。環城巴士車體是根據“動感異人館”的風格而設計的圖案，其獨特醒目的彩繪，已成為神戶巴士的觀光一景。
環城巴士內有導游小姐隨同，環城一周需1小時。
票價參考：一次乘車券：成人250日元、兒童130日元。
一日乘車卡：成人650日元、兒童330日元。
售票處：神戶市綜合服務中心、環城巴士車內。
從“三宮”到“元町”一帶是神戶的中心地區。漫步在三宮中心街與元町商業街，能夠充分享受美食以及購物的樂趣。從三宮向南、在花街道西側是“舊居留地”，是神戶港最初對外開放之時外國客商居住的地方，這里有許多使人懷舊的老式西方建筑以及進口商品專賣店、咖啡館等，是購物散步的好去處。南京町即“華人街”，是華人群居之地，始于1868年。當時的清政府在神戶設立了領事館，中日貿易得以興旺發展，神戶的中國人由此增多。南京町作為中國人的“廚房”不斷繁榮興旺，目前街內有100多家餐飲店和雜貨店，具有濃厚的中國傳統特色，熱鬧非凡。
神戶市以其神戶牛肉、灘之酒藏、紅酒、糖果等美食而著名。紀念品有：神戶不倒翁、神戶薩摩瓷器、有馬溫泉的有馬玩具毛筆等。
神戶市地處兵庫縣東南部，六甲山系和瀨戶內海構成了神戶依山傍海的都市景觀。六甲山東西橫貫神戶市域北部，構成神戶市中心街區和郊區的天然分界線。六甲山最高峰的海拔高度是931.25米，也是神戶市內的最高點。山地北側是神戶市內保存較多自然的地區，關西著名的溫泉旅游地有馬溫泉就位于這里。在六甲山地北麓和其附近的丘陵地帶也有一些新市鎮，有多條鐵路和公路穿過六甲山連接這些新市鎮和神戶市中心市區。在六甲山麓的南側，有眾多神戶開港早期時修建的外國人住宅，這一區域也是日本最早的近代高檔住宅區。神戶市的大部分中心市區則位于六甲山系和瀨戶內海之間的沿海平地。這一地區的南北長度僅有約三公里，使得神戶的中心街區呈現沿海岸的東西細長的形狀。為了擴充市區和港口用地，神戶曾多次實施填海造地。神戶市沿海的兩大人工島—港灣人工島和六甲人工島均是利用六甲山的土石填海造成的人工島。神戶市內的主要河流則有住吉川、生田川、新湊川等，這些河流大多發源自六甲山且在流經神戶市區后就直接入海，因此長度十分短小。
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