美食名吃
青海江河縱橫，山川交錯，牧場廣闊，牛羊肥壯。長期以來，勤勞、智慧的各族人民，就地取材，創造了獨特的飲食文化。這里的小吃和菜肴，具有濃郁的高原特色和民族風味。即使一些源自內地的食品，到了他們手中，經過再創造，也帶上了濃重的高原芳香，深受各族人民的喜愛。
特色菜
燒羊肝
辣子菜
干板魚
發菜蒸蛋
清蒸牛蹄筋
爆燜羊羔肉
手抓羊肉
什錦人參果
特色小吃
搟面
奶茶
馓子
拉條
釀皮
甜醅
麻食
醪糟
奶皮
酸奶
雜碎湯
氽灌腸
尕面片
烤羊肉串
酥油糌粑
酥油蒸飯
焜鍋饃饃
筏子肉團
此外還有做法獨特的水油餅，它是把面搟成薄餅，先在開水鍋中煮熟，吃時涂抹上已拌勻的酥油、曲拉和糖的混合物，柔軟香甜；大米制的酥油蒸飯，是在洗凈的大米中拌入酥油、蕨麻、紅白糖放在碗中蒸熟，食時油香四溢，色彩斑爛；將煮爛的蕨麻拌以酸奶或熬熱的酥油，分別制成酸奶蕨麻和酥油蕨麻；青稞粉、蕨麻、酥油調勻蒸熟切塊食用的蕨麻油糕等，這些來自于草原牧民的食品，深受人們的喜愛，在西寧都可以吃得到。
此外，在西寧，無論在小吃攤檔還是在餐廳就餐，你都可能被招待以磚茶，西寧人在煮磚茶時，加入胡椒和草果粉，這磚茶便有了極奇特又絕美的滋味，一定要嘗一嘗哦。
西寧著名的小吃街、夜市、飲食街
有被譽為當地“小吃天堂”的水井巷、莫家街、建國路上的夜市（帳篷式設計）、地下商業城的地下餐廳等。
五一路上有許多餐館，高、中、低各個檔次的都有，菜肴味道都挺不錯的，價格也很合理，特別是省軍區門口的幾家。
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