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    2. 虎丘

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      陽澄湖大閘蟹是我國最享譽盛名的淡水蟹,個大膘肥,一般三只就有一斤,大的一只可達半斤以上。外形青背白肚,黃毛金鉤,故又被稱為“金鉤蟹”,人們譽稱“蟹中之王”,是暢銷國內外水產市場的珍品。
        陽澄湖大閘蟹以“九雌十雄”為最佳,所謂“九月團臍十月尖”,說的是農歷九月的雌蟹,十月的雄蟹肉質最豐滿、最鮮美,營養成分最豐富。陽澄湖大閘蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外,還常被人們作為制作美味佳肴以及蟹宴的原料,如蟹油水晶球、雪花蟹斗、鍋燒蟹粉、煎蟹盒、炒蟹粉等著名佳肴,還可制成蟹肉小籠饅頭、蟹肉餛飩等美味小吃。
        陽澄湖大閘蟹有較高的藥用價值,《中華藥典》記載蟹肉和臟有散瘀解毒、治筋骨、續絕傷的功用;蟹殼可治凍瘡,肋痛、腹痛、乳癰等;蟹爪還有催產下胎的功效。

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