泰國

美食

在泰國，不同地區有他們各自不同喜好的菜肴。泰國的東北方人偏愛糯米飯配烤雞及“Som Tam”辣味木瓜沙律, 這種沙律混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚露、大蒜和隨意摻雜的碎辣椒；北方人喜好的“Naem”是當地特有的酸肉；南方人則對回教式風味及各種生猛海鮮情有獨鐘。 在泰國，餐館通常把香蕉放在糖漿或椰汁內煎熟，作為飯后甜點。小吃甜品方面，有魚餅、酸辣鳳爪、黑糯米和各式糕點，風味極佳，尤以榴蓮或芒果糯米飯最為著名。吃這類飯食時一定不能禁酒，據說酒與榴蓮或與芒果糯米飯相遇，會在人體內產生大量的熱量，令體溫急劇上升。 香竹飯是泰國的特色飲食之一，制作方法獨具特色：新糯米用水泡透,選取青竹,按實際所需大小將青竹按節截成段,把浸泡過的糯米裝人竹筒,用火烤熟。吃時,用刀剖開竹筒,竹香四溢，給食客很大的食欲。 在泰國，燕窩湯隨處都可以見到,在小食鋪花費100銖或50銖就能買到一碗甜爽的燕窩湯。泰國的燕窩主要產于南部的泰叻他尼府的一個叫“萬倫”的地方。 地瓜根在泰國也非常出名，先是將地瓜切成條狀,用糖腌上,蒸熟后過油,勾上椰子熒粉,撒上白糖、椰絲、香料,然后經冰凍，而得來的一道色香味俱佳的小吃。 芒果糯米飯: 芒果糯米飯是把那種果肉最厚的新鮮芒果切成片，再在旁邊配上蒸好并且已經涼下來的糯米飯，然后上面澆上椰漿做成的。做法很簡單,但卻是曼谷街邊最受歡迎的甜品。 炸香蕉：香蕉是泰國最大眾、最便宜的水果，吃的方式多種多樣，炸香蕉便是其中的一種吃法。香蕉去皮經油炸后，變成咖啡色的軟香蕉條，因果肉中的甜汁炸后溢出，吃時甜中帶酸，別有風味。